quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Macarronete com carne e ervilhas

Esta receita foi retirada do livro Massas da Vaqueiro, a foto não está grande coisa mas é o que se consegue arranjar, pelo menos a comidinha é muito boa...



Ingredientes:

400g de carne (eu utilizei de porco)
1 cebola
1 dente de alho
25g de margarina (utilizei azeite)
50g de chouriço
4 c. (sopa) polpa de tomate
1 raminho de salsa
1 folha de louro
8 dl de água
250g de macarronete
200g de ervilhas
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Corte a carne em cubos. Pique a cebola e o alho e leve a alourar na margarina (azeite), junte a carne e o chouriço em rodelas e deixe alourar também. Adicione a polpa de tomate, a salsa e o louro.
Deixe apurar durante 5min em lume brando. Regue com a água quente, tape e deixe cozer durante cerca de 20min em lume brando.Junte agora a massa e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer suavemente, mexendo de vez em quando. Se for necessário acrescente um pouco de água. Coloque numa travessa e sirva.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Maçãs Assadas

Como ainda tinha umas maçãs vindas de casa dos meus pais, resolvi fazer algumas assadas no forno...
Não é propriamente uma receita mas apenas uma sugestão.



Eu prefiro simples, ou seja, com um descaroçador retiro as sementinhas da maçã, com a faca faço um golpe ligeiro à volta da maçã e levo ao forno, esta da foto tem ainda um pouco de açúcar e um pau de canela no buraco que resultou da retirada das sementes. Ficaram muito boas e é uma sobremesa saudável.

sábado, 6 de novembro de 2010

Compota de Maça e Canela

Depois de uma visita a casa dos meus pais e com as maças que trouxe de lá resolvi utilizar algumas neste doce que ficou muito bom...



Ingredientes:

500g de maçãs
100 ml de água
1 c. de chá de canela em pó
1 pau de canela
350g de açúcar

Preparação:

Descasque as maçãs e retire os caroços.
Num tacho coloque o açúcar, as maçãs, a canela em pó, o pau de canela e a água.
Leve ao lume e quando começar a ferver reduza a chama e deixe cozinhar em lume brando durante +- 45 minutos.
Depois retire o pau de canela e passe as maçãs com a varinha mágica. Leve novamente a lume brando até o doce atingir o ponto de estrada
Retire do lume e coloque em frascos.